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	<title>Blog | 美山 福寿庵</title>
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	<description><![CDATA[京都の小さな山寺で、珈琲の自家焙煎と、お家で誰でも簡単にできる珈琲焙煎講座を開催しています。

珈琲も鮮度(出来立て)が最も重要です。
なぜなら、珈琲も飲食物だからです。

珈琲の出来立てとは、挽きたてではなく｢煎りたて｣です。
当庵では出来立ての珈琲を飲んでもらうために、注文を頂いてから焙煎、翌日発送致しています(1日の焙煎量に限りがございますので、ご注文の日に焙煎が出来ないこともございます。その場合到着まで数日要しますが、焙煎後翌日発送は変わりません)。

【計量スプーン１杯(約10g)＝250cc(２人分)】
市販の焙煎豆は計量スプーン１杯で１人分を抽出しますが、新鮮な珈琲はエグ味や雑味が出ていないので、スプーン１杯で通常より多い２人分の珈琲を抽出することができ、とても経済的です。
(ペーパードリップの場合、１つ穴のドリッパーを推奨しています)

～焙煎講座について～
珈琲の焙煎はご自宅で誰でも簡単にできます！
当庵で取り扱っている珈琲専用焙煎器｢匠(たくみ)｣を使えば、ほんの5分で数杯分の珈琲豆焙煎ができます。

｢必要な分だけ焙煎し、できたてを飲む｣

簡単に焙煎ができるので、焙煎豆を保存することは止めましょう。
保存は生豆の状態で！
焙煎した豆は飲んでしまって保存はしない！
お米と同じです！
(乾燥した精米で保存し、炊いたら食べる！)

加熱(焙煎)した豆は油が出ます。そして急速に酸化酸廃します。
当庵では焙煎豆を1週間を消費の目安としています。
賞味期限が数ヶ月間や１年間なんて有り得ません。

珈琲も飲食物です。
鮮度がとても重要なのです。
数ヶ月前に加熱調理した食べ物が美味しいと思われますか？
ぜひ一度当庵の1日体験講座を受講され、ご自身で焙煎された新鮮な煎りたて珈琲を味わってみてください。
今まで飲んでいた珈琲は何だったのか⁉️
衝撃、感動の美味しさです。

お問い合わせはLINE公式アカウントまたはInstagram、Facebookのメッセージにてお問い合わせください。
皆様の受講をお待ちしています。

～寺カフェ｢美山福寿庵｣～
不定期で寺の境内を解放し、寺カフェをオープンしています。
もちろん、使用する豆は煎りたてでとっても新鮮！
お寺で煎りたてのコーヒーを飲みながらほっこりしませんか？
運が良ければ｢住職の手作りおやつ｣に出会えるかも⁉️
オープン情報は下記SNSでご確認ください。

公式ラインアカウント｢美山 福寿庵｣
Instagram ｢fukujuan_miyama｣
Facebook ｢美山 福寿庵｣


京都府食品衛生責任者講習受講済
兵庫県食品衛生責任者講習受講済
京都府下営業許可(R3年)
・飲食店営業(露店)
・珈琲豆製造
兵庫県下営業許可(R4年)
・飲食店営業(露店)
・珈琲豆製造]]></description>
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		<title>５月の営業予定をお知らせ致します</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2026/04/30/203723</link>
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		<pubDate>Thu, 30 Apr 2026 20:37:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[新緑が美しい季節になりました。美山福寿庵では、5月も各地での出店と寶泉寺での「TERACAFE福寿庵」を営業いたします。その日、その場所で一番いい状態の「煎りたてコーヒー」をご用意しています。　■ Freshly ro...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>本日営業しています。</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2026/04/08/102203</link>
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		<pubDate>Wed, 08 Apr 2026 10:22:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[本日4/8(水)、京都府立植物園で出店しています。大芝生地の南側です。ソメイヨシノは見ごろを過ぎた京都市内ですが、植物園は他品種の桜や見ごろの花がたくさん咲いています。紅豊(ベニユタカ)今日は春の陽気、風...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>4月の営業予定のお知らせ</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2026/04/01/165749</link>
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		<pubDate>Wed, 01 Apr 2026 16:57:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[新鮮なコーヒーを飲んでいますか？４月の露店出店とTERACAFEの営業日をまとめています。🎪露店出店４日(土) 三重県桑名市 雨尾山 飛鳥寺「花祭り法要お接待」５日(日) 南丹市美山町 大野ダム「さくら祭り」8日(水...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>3月の営業予定です。</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2026/02/28/173101</link>
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		<pubDate>Sat, 28 Feb 2026 17:31:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[３月の営業予定です。露店出店とTERACAFEの営業日をまとめています。今月も各地でお待ちしています。【露店出店】7日(土) 兵庫県丹波市 植野記念美術館8日(日) 京都市左京区 京都府立植物園15日(日) 南丹市美山町...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>【販売再開】ルワンダ産「ホワイトマウンテン」</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2026/02/28/170820</link>
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		<pubDate>Sat, 28 Feb 2026 17:08:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[長らくお待たせ致しました。ルワンダ産「ホワイトマウンテン」販売を再開致します。「千の丘の国」と呼ばれ、数多くのコーヒー農園が点在する国です(収穫地域：西部ルチロ地区)。アフリカ大陸の豆に共通する軽快...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>2月の営業予定です。</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2026/01/31/201203</link>
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		<pubDate>Sat, 31 Jan 2026 20:12:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[寶泉寺 節分護摩供新鮮なコーヒーを飲んでいますか？☕２月の営業日をお知らせ致します☕🪷TERACAFE福寿庵🪷(10:00〜16:00)  3日(火) 節分護摩供 13:30〜14:30  6日(金) 椅子ヨガ 13:30〜15:0020日(金)...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>手焙煎講座 上級⑥【最終回】</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2026/01/24/154115</link>
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		<pubDate>Sat, 24 Jan 2026 15:41:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[基礎①体験講座から始まった講座も、今回がいよいよ最終回。これまでの総集編ということで、もう一度やってみたい内容を自由にやってもらいました。(同一種豆の浅煎りと中煎り)お一人は1種類の豆で浅煎り〜中煎り...]]></content:encoded>
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		<title>12月営業日のお知らせ</title>
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		<pubDate>Sun, 30 Nov 2025 20:52:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[新鮮なコーヒーを飲んでいますか？🏃12月の営業日をお知らせいたします🏃‍♀️‍➡️【TERACAFE福寿庵】☕13日(日)　10時〜TERACAFE福寿庵2周年祭🔔31日(水)　午後〜除夜の鐘つき美山福寿庵は12月より露店での出店はお...]]></content:encoded>
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		<title>11月8〜9日「ツクル森2025」</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2025/11/10/142405</link>
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		<pubDate>Mon, 10 Nov 2025 14:24:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[土曜日は絶好のイベント日和多くのお客様に店頭で手焙煎したコーヒーをご提供しました先月から出店日は雨続きだったので、この日は晴れてるだけで嬉しそう(笑)【ツクル森2025】先週末は、あうる京北「ツクル森」...]]></content:encoded>
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		<title>11月の営業カレンダー</title>
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		<pubDate>Mon, 10 Nov 2025 14:19:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[更新が遅くなってしまいました…。11月折り返しを前に、今月の営業日のお知らせです📢スミマセン11月15〜16日南丹市美山町大野ダム「もみじ祭り」11月19〜20日京都市左京区京都府立植物園「ばらフェア」11月21日南...]]></content:encoded>
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		<title>10月21日 弘法マルシェ</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2025/10/21/110019</link>
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		<pubDate>Tue, 21 Oct 2025 11:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【TERACAFE福寿庵】本日オープンしています。本日のランチも、すくれされさん提供してもらいます。「里芋とベーコンのご飯」新米です✨️「いちじくのケーキ」いちじく農家さんでもあるので、なんと自家製いちじく...]]></content:encoded>
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		<title>10月19日あたご山野草苑「黒枝豆フェスタ」</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2025/10/14/223632</link>
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		<pubDate>Tue, 14 Oct 2025 22:36:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[🌰 秋の味覚と煎りたての香りを。今週末は「丹波 黒枝豆フェスタ」に出店いたします☕️✨旬の黒枝豆、地元野菜、あたご山の自然に囲まれた会場で、煎りたてのコーヒーをお楽しみいただけます。自然の香りと、煎り...]]></content:encoded>
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		<title>手焙煎講座 上級④　 ☕ 生豆について</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2025/10/12/222408</link>
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		<pubDate>Sun, 12 Oct 2025 22:24:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[🫘 コーヒー手焙煎講座 上級④ 「生豆について」今回は「生豆の規格と収穫年度」がテーマでした。生産国ごとの等級や分類方法、年度ごとの特徴を学び、実際に収穫年度の異なる豆で飲み比べを行いました。4種の生豆...]]></content:encoded>
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		<title>10月の営業日のお知らせ☕</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2025/10/12/214312</link>
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		<pubDate>Sun, 12 Oct 2025 21:43:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[新鮮なコーヒーを飲んでいますか？🍁10月の営業日をお知らせ致します🍁【TERACAFE福寿庵】   4日(土) 10:00〜21日(火) 10:00〜 大師講 弘法マルシェ 仏像仏画教室28日(火) 11:00〜 不動護摩供【露店出...]]></content:encoded>
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		<title>生豆入荷情報</title>
		<link>https://fukujuan.shopselect.net/blog/2025/09/19/170510</link>
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		<pubDate>Fri, 19 Sep 2025 17:05:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ただいま在庫切れをしております、ブラジル産 パラベンス「森の微生物たち」ですが、10月中に入荷の見込みとなりましたのでお知らせいたします。お待ちのお客様には長らくお待ちいただき申し訳ございませんでした...]]></content:encoded>
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