京都の小さな山寺で、珈琲の自家焙煎と、お家で誰でも簡単にできる珈琲焙煎講座を開催しています。

珈琲も鮮度(出来立て)が最も重要です。
なぜなら、珈琲も飲食物だからです。

珈琲の出来立てとは、挽きたてではなく｢煎りたて｣です。
当庵では出来立ての珈琲を飲んでもらうために、注文を頂いてから焙煎、翌日発送致しています(1日の焙煎量に限りがございますので、ご注文の日に焙煎が出来ないこともございます。その場合到着まで数日要しますが、焙煎後翌日発送は変わりません)。

【計量スプーン１杯(約10g)＝250cc(２人分)】
市販の焙煎豆は計量スプーン１杯で１人分を抽出しますが、新鮮な珈琲はエグ味や雑味が出ていないので、スプーン１杯で通常より多い２人分の珈琲を抽出することができ、とても経済的です。
(ペーパードリップの場合、１つ穴のドリッパーを推奨しています)

～焙煎講座について～
珈琲の焙煎はご自宅で誰でも簡単にできます！
当庵で取り扱っている珈琲専用焙煎器｢匠(たくみ)｣を使えば、ほんの5分で数杯分の珈琲豆焙煎ができます。

｢必要な分だけ焙煎し、できたてを飲む｣

簡単に焙煎ができるので、焙煎豆を保存することは止めましょう。
保存は生豆の状態で！
焙煎した豆は飲んでしまって保存はしない！
お米と同じです！
(乾燥した精米で保存し、炊いたら食べる！)

加熱(焙煎)した豆は油が出ます。そして急速に酸化酸廃します。
当庵では焙煎豆を1週間を消費の目安としています。
賞味期限が数ヶ月間や１年間なんて有り得ません。

珈琲も飲食物です。
鮮度がとても重要なのです。
数ヶ月前に加熱調理した食べ物が美味しいと思われますか？
ぜひ一度当庵の1日体験講座を受講され、ご自身で焙煎された新鮮な煎りたて珈琲を味わってみてください。
今まで飲んでいた珈琲は何だったのか⁉️
衝撃、感動の美味しさです。

お問い合わせはLINE公式アカウントまたはInstagram、Facebookのメッセージにてお問い合わせください。
皆様の受講をお待ちしています。

～寺カフェ｢美山福寿庵｣～
不定期で寺の境内を解放し、寺カフェをオープンしています。
もちろん、使用する豆は煎りたてでとっても新鮮！
お寺で煎りたてのコーヒーを飲みながらほっこりしませんか？
運が良ければ｢住職の手作りおやつ｣に出会えるかも⁉️
オープン情報は下記SNSでご確認ください。

公式ラインアカウント｢美山 福寿庵｣
Instagram ｢fukujuan_miyama｣
Facebook ｢美山 福寿庵｣


京都府食品衛生責任者講習受講済
兵庫県食品衛生責任者講習受講済
京都府下営業許可(R3年)
・飲食店営業(露店)
・珈琲豆製造
兵庫県下営業許可(R4年)
・飲食店営業(露店)
・珈琲豆製造